Главная | Обратная связь

Товарооборот овоще-, фрукто-, картофелехранилищ, распределительных холодильников

Овоще-, фрукто-, картофелехранилища, распределительные холодильники занимают специфическое место в оптовой торговле, так как осуществляют закупку, длительное хранение, доработку и реализацию продукции.

Расчет товарооборота овоще-, фрукто-, картофелехранилищ, распределительных холодильников имеет ряд особенностей, так зависит от емкости хранилищ (которая планируется в тоннах), от ассортимента продукции, которая заложена на длительное хранение и от технологии холодоснабжения.

При расчете товарооборота овоще-, фрукто-, картофелехранилищ, распределительных холодильников учитывается то, что хранилища реализуют продукцию по отпускным ценам, которые определяются как сумма средней закупочной цены и оптово-сбытовой надбавки. Чтобы определить товарооборот хранилища необходимо вначале рассчитать грузооборот.

Грузооборот характеризует количество продукции реализуемой в течение года с учетом естественной убыли. Грузооборот хранилища определяется по формуле:

Qхр= Qзі – Qубі,

(5.4)

где Qз_і – количество продукции і-го вида, заложенной на длительное хранение, т;

Qуб_і – естественная убыль і-го вида продукции в процессе хранения, т.

Количество продукции, заложенной на длительное хранение, зависит от количества камер, их емкости и оборачиваемости и определяется по формуле:

Qз.і= (Vі nі Кобік)

(5.5)

где Vi – емкость i-й камеры хранения т,

n_і – количество камер i-й емкости,

Коб_ік – оборачиваемость камер i-й емкости, зависящая от среднего срока хранения отдельного вида продукции, раз.

Естественная убыль товаров возникает в процессе хранения продукции. Расходы по естественной убыли в пределах норм относятся к планируемым.

Естественная убыль рассчитывается по каждой камере хранилища и определяется по формуле:

Qуб.і=Qз.і Nуб.і /100;

(5.6)

где О_з.і -количество продукции, заложенной на хранение в i-й камере хранения, т,

N_уб.і – норма естественной убыли устанавливается в % к количеству i-го вида продукции, заложенной на длительное хранение.

Норма естественной убыли зависит от особенностей продукции, заложенной на длительное хранение и от технологии хранения. Если сельскохозяйственная продукция хранится в газово-регулируемой среде, или с активным холодоснабжением, то нормы естественной убыли значительно меньше, чем в хранилищах с традиционной системой холодоснабжения.

Зная грузооборот хранилища, можно определить его товарооборот (Т^ХР) по формуле:

ТХР= Qхрі Цот.і

(5.7)

где Qхр – грузооборот i-й камеры хранения, т.

Ц_{от .}і – отпускная цена на i-й вид продукции, грн.

Результаты расчета товарооборота целесообразно оформлять в таблице следующей формы.

Таблица 5.3